机组一体化、配置多样
机器型号：zjscx
生产能力：咨询技术
应用范围：适用于速冻食品、中央厨房、餐饮连锁、食品加工厂、早餐面点加工、商超食品供应等行业，可满足蒸饺及面点规模化、标准化生产与配套加工配送需求。
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免费在线咨询蒸饺生产线是一套面向食品加工企业、中央厨房及餐饮连锁体系设计的蒸饺自动化生产设备，围绕“原料预处理→面团制备→压延擀皮→馅料制备→包馅成型→醒发→蒸制→冷却→整理→包装”完整生产流程进行设备组合。
生产线可根据蒸饺规格、配方、日产量及自动化要求进行定制，通过面粉筛选、自动计量配料、和面、连续压面、擀皮、馅料搅拌、自动包馅成型、醒发、蒸制、冷却、整理和包装等设备协同运行，减少人工操作环节，实现蒸饺生产过程的标准化和连续化。
生产线适用于普通蒸饺、猪肉蒸饺、牛肉蒸饺、素馅蒸饺、荤素蒸饺以及不同规格的冷冻蒸饺等产品，可按照5000个/天至50000个/天以上的生产需求进行配置。
面皮原料
面粉、淀粉、食用盐、饮用水等。
肉类原料
猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等，可根据产品配方进行调整。
蔬菜原料
白菜、韭菜、芹菜、香菇、胡萝卜、玉米等各类蔬菜及辅料。
调味及辅助原料
葱、姜、调味料、食用油及其他食品配料。
成品类型
普通蒸饺、猪肉蒸饺、牛肉蒸饺、蔬菜蒸饺、荤素蒸饺、冷冻蒸饺等。
蒸饺生产线采用多设备协同工作的连续化生产方式。面粉等面皮原料经过筛选、计量后，与恒温水及其他配料进入和面设备充分混合，形成具有一定延展性和韧性的面团。
面团随后进入连续压面及擀皮设备，通过多道压延逐步降低面皮厚度，使面皮厚度更加均匀，再按照设定规格加工成蒸饺皮。
肉类经过解冻、绞肉处理，蔬菜经过清洗、切配及必要的脱水处理后，与调味料和其他配料进入馅料搅拌机充分混合，形成均匀的蒸饺馅料。
面皮与馅料分别输送至全自动蒸饺包馅成型机，由设备完成取皮、加馅、包合及成型，形成规格统一的蒸饺生坯。随后根据产品工艺进入醒发设备，使面皮得到充分松弛，再进入连续式蒸制设备进行熟化。
蒸制完成后，蒸饺通过风冷输送线或螺旋冷却设备降温，再经过人工或自动整理、筛选，最后进入枕式包装机、真空包装机或礼盒包装设备完成包装，形成完整的蒸饺生产流程。
| 项目 | 技术参数 |
|---|---|
| 生产能力 | 5000-10000个/天、10000-50000个/天、50000个/天以上可定制 |
| 蒸饺规格 | 可根据产品尺寸及重量定制 |
| 单个包馅量 | 约10-30g，可根据产品要求调整 |
| 饺皮厚度 | 约0.5-1.5mm，可调 |
| 饺皮直径 | 约6-10cm，可根据规格定制 |
| 和面设备容量 | 50-100L、100-200L及更大规格 |
| 真空和面真空度 | ≤-0.08MPa |
| 醒发温度 | 约30-35℃ |
| 醒发湿度 | 约75%-85% |
| 醒发时间 | 约15-30分钟，根据配方调整 |
| 蒸制温度 | 约95-100℃ |
| 蒸制时间 | 通常约3-8分钟，根据产品规格调整 |
| 冷却温度 | 可降至约30-40℃ |
| 包装形式 | 枕式包装、真空包装、礼盒包装等 |
| 接触物料材质 | 食品级不锈钢 |
| 自动化方式 | 半自动、全自动、连续化生产可选 |
| 生产线布局 | 根据厂房面积、产能及工艺要求定制 |
以上参数为常用配置参考，实际参数需根据蒸饺配方、规格、产能、生产工艺及厂房条件进行设计。
1. 全流程生产
覆盖原料预处理、和面、压延擀皮、馅料制备、包馅成型、醒发、蒸制、冷却、整理和包装等主要工序，便于建立完整的自动化生产流程。
2. 产能配置灵活
可根据5000个/天至50000个/天以上不同生产需求配置设备，适用于小型加工、中央厨房及大型食品加工企业。
3. 面皮规格稳定
通过连续压面和自动擀皮设备控制面皮厚度及尺寸，使饺皮规格更加统一，有利于后续包馅成型。
4. 馅料混合均匀
通过绞肉机、蔬菜处理设备及馅料搅拌机进行分段处理，使肉类、蔬菜和调味料充分混合，并可根据不同配方调整加工参数。
5. 自动包馅成型
采用自动包馅成型设备完成加馅、捏合和成型，减少人工操作，使蒸饺重量、尺寸及外形更加统一。
6. 蒸制过程稳定
连续式蒸制设备可根据产品工艺调节蒸制温度、时间及输送速度，适应不同规格蒸饺的熟化需求。
7. 自动冷却整理
蒸制后通过风冷输送线或螺旋冷却设备进行降温，并配套整理、筛选设备，减少破损、变形产品进入包装环节。
8. 包装方式多样
可根据销售渠道配置枕式包装、真空包装、礼盒包装等设备，满足散装、袋装、礼品装及冷冻食品等不同产品需求。
9. 食品卫生设计
物料接触部位采用食品级材质设计，设备结构便于清洗和维护，适合食品加工环境使用。
10. 自动化程度可定制
可根据投资预算和生产需求选择半自动、全自动或连续化生产方案，并预留后续设备升级和产能扩展空间。
注：排名不分先后，仅展示部分客户见证。
高服综合楼
高服科研楼
高服员工合影
厂区鸟瞰图
高服机械是新乡县振动机械设备行业协会会长单位、河南省工程技术研究中心、精细筛分研究中心，高服凭借不断创新的技术及工艺，为广大客户服务！
